VERRINE DE SOUPE DE FRAISES 0 L'EAU DE ROSE

La saison des fraises s'est installée .... proftons de ce cours moment

INGREDIENTS

Pour 8 à 10 verrines

• 20 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe rase de sucre glace (5 g)
• 500 g de fraises
• 3 cuil. à soupe d'eau de rose
• 4 cuilléres à café de miel liquide

REALISATION

Versez la crème dans un bol.
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
Versez dans le siphon puis fermez-le.
Vissez un embout, ajoutez une cartouche de gaz dans le support puis vissez l'ensemble sur le siphon.
Secouez le siphon 4 ou 5 fois puis mettez-le au frais en le couchant à l'horizontal.

Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau froide.
Séchez-les sur du papier absorbant puis équeutez-les.
Mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur ou blendeur.
Ajoutez le miel, l'eau de rose puis mixez jusqu'à une consistance lisse.
Réservez au frais.

Juste avant de servir :
Répartissez la soupe de fraises dans des petits verres. Ajoutez un peu de chantilly et servez.

Source de l'image: http://recette.cuisine.notrefamille.com

Souce de l'article :http://www.goosto.fr