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sur le site de Philippe DESMIS, cuisinier à domicile sur Lille.

Après de nombreuses années passées derrière les fourneaux des restaurants de France , je vous offre toute mon expérience gastronomique pour vous offrir le meilleur avec la garantie des produits frais issus des petits producteurs locaux.

Apéritif dinatoire sur le Nord-pas-de-Calais Lille Armentières Roubaix Arras Belgique PDF Imprimer


10 canapés : langue Lucullus – magret de canard fumé – saumon fumé – tapenade - grecque


5 verrines par personne : mousses de légumes et truites fumées
Tomates confites – fraîcheur de crabe
Mousseline de crevettes et crème d’asperges vertes
Duo de saumon – crème d’aneth
Gambas – légumes du soleil – crème au piment d’Espelette


5 cuillères par personne : saumon confit – brunoise de légumes
Noix de Saint Jacques – Tomates confites
Crevettes aux petits légumes – crème à la ciboulette
Fromage de chèvre – chiffonnade de saumon fumé
Mousseline de brochet – légumes de saison


Coût par couverts : 10 toasts par personne à 0.70 cts d’euros pièce      
5 verrines par personne à 2.10 euros pièce
5 cuillères par personnes à 2.10  euros pièce


Soit un coût total par personne de 26 euros
( prix incluant un cuisinier)


Les verrines sont en verre et les cuillères en porcelaine que je récupère à la fin de la cérémonie
 
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